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Hola a todos.
Ya estoy otra vez por aquí... después de un gran parón.
Y volvemos con unas MAGDALENAS ricas, blandas y muy esponjosas.. Es una receta que he hecho con la Thermomix...
Aquí os dejo unas fotografías para que veáis como han quedado y mas abajo podréis ver la receta por si os apetece.





Receta:
Ingredientes:
  • Ingredientes para 12-14 magdalenas:
  • 210gr de harina de trigo o respostería
  • 7gr-10gr de levadura química
  • Una pizca de canela en polvo
  • Ralladura de limón
  • 3 huevos medianos o 125gr
  • 175 gr de azúcar
  • 60 gr de leche
  • 190 gr de aceite de oliva de sabor suave (Arberquina)
  • una pizca de sal
Preparación:
  1. Pon en el vaso la harina, levadura, canela, piel de limón y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas y pon los huevos y el azúcar durante 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio y una vez terminado el tiempo vuelve a programar 3 minutos en velocidad 3 y medio.
  3. Vierte la leche, el aceite y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 2.Retira la mariposa.
  4. Incorpora por último la harina con el resto de ingredientes mezclados en el bol y mezcla 15 segundos en velocidad 2. Introduce en un tupper y deja reposar mínimo 1 hora en la nevera o hasta el dia siguiente.
  5. Recuerda antes de hornear que el horno esté bien caliente a 250ºC. Retira la mezcla de la nevera, bátela un poco y echa la masa en las cápsulas de las magdalenas. Mete en el horno, baja la temperatura a 210ºC y hornea 14-16 minutos. Listo


C. Anselm Clavé 70. Blanes (Girona)
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Buenos días a tod@s.....
Os deseo que tengáis una buena salida y entrada de año....
Muchos besos a tod@s y nos vemos en el Año 2016
‪#‎FELIZAÑO2016‬ ‪#‎FELIZAÑO‬ ‪#‎FELIZAÑONUEVO‬ ‪#‎MISDULCESPASIONES‬‪#‎FELIZ2016‬ ‪#‎HAPPYNEWYEAR‬ ‪#‎HAPPY2016‬ ‪#‎BIENVENIDO2016‬



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Buenos días a todos...
Comenzamos la semana muy lluviosa, y sobretodo con muchas ganas.
Hoy os enseño unas galletas que le regale a mi sobrina por su cumpleaños, son unas galletas de mantequilla, sabor vainilla, y como le quería hacer algo diferente, las hice de su nombre.
Estas galletas están decoradas con flores y mariposas, todo ello realizado con masa de galletas, y posteriormente, le he dado color tanto a las letras como a la decoración.
Para mi han quedado espectaculares, y por lo que pude ver en la fiesta y los comentarios que me hicieron gustaron mucho,
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como quedaron.








Si queréis hacer un regalo diferente, original, comestible y sobretodo totalmente personalizado esto es lo ideal.
Pasaros por la tienda y encargármelo.Ya veréis que bien quedais.
Mis Dulces Pasiones
C. Anselm Clave, 70. Blanes. Girona.


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Buenos días.
Hace unas semanas mi madre me encargo que hiciera un pastel refrescante.... para celebrar el santo de mi padre y el de mi madre.....
Hice un pastel que a mi familia le gusta mucho.
Como podéis ver en las fotografías, el bizcocho es de limón, relleno de la crema del lemon curd y posteriormente hice un buttercream de limón para el exterior del bizcocho y poderle poner virutas de chocolate.
Por encima del pastel le hice unas letras en fondant rojo recubierto de purpurina.
A mi familia le encanto... espero que a vosotros también.
Ahora os dejo unas fotografías para que veáis como quedo el pastel.

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Hola.
Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi madre y me pidió que le hiciera un pastel.
Como me imaginaba que la comida iba a ser un poco copiosa, decidí hacer una tarta de LEMON CURD.
Esta tarta consta de bizcocho sabor limon (3 capas) , luego hice la crema lemon curd (2 capas), guiándome en el vídeo que os dejare continuación. Cuando lo tuve montado, hice la crema MERENGUE SUIZO, le di un par de capas al pastel, y cuando pasaron 30 minutos, le puse en todos los laterales crocanti y por encima le puse una foto de mi madre que la hice en papel de azúcar y la adorne con unas florituras de crema.
Ahora paso a dejaros el vídeo de la crema y unas fotografías del pastel

VIDEO DE LEMON CURD






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Buenos días.
Os presento la tarta que le hice a mi madre para su cumpleaños. Es una tarta que esta hecha con la base de un sacher, bañada de mermelada de frambuesa (esta mermelada esta hecha por mi), y rellena de ganache de chocolate con leche. 
Posteriormente esta recubierta de fondant, lo hice en varios colores para que pareciera un poco marmolado, para ello mezcle color rosa, blanco y algo de rojo y el resultado es el veréis en las fotografías.
Luego le hice unas cuantas rosas, cada rosa la hice con 22 pétalos y finalmente lo puse un poquito de purpurina para que le diera un poquito de brillo.
Ahora paso a enseñaros como ha quedado. Ami me a encantado y a mi familia también. Espero que os guste.





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Buenos días
Estos cupcakes son para un amigo de una cliente que esta estudiando para médico. Como podréis ver tienen una decoración variada, unos llevan unas pastillas, otros llevan unas tiritas y otros llevan un Estetoscopio.
Se los hice variados como me pidió, unos son de vainilla, otros de chocolate y otros de limón.
La crema son de frosting de queso, (cada uno de su sabor) y la decoración esta hecha de fondant y con una capa de purpurina al final.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como han quedado.





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Hola...
Esta tarta se la hice a la hija de una clienta que cumplia 20 años. Como la madre me comento que le gustaba mucho las focas le hicimos una tarta de ese tema.
La tarta es tipo sacher, bizcocho de chocolate con un toque de vainilla, empapado de mermelada de fresa y relleno de una crema de ganache de chocolate negro. se le hizo varias capas.
Posteriormente la revestí de fondant, mezcle varios tipos de azul, de lila y blanco para simular el agua del mar. Luego con fondant blanco (que  luego nacare) simule unas rocas de glaciar y luego hice las focas con fondant gris.
A mi gusto ha quedado muy gracioso y divertido. Aquí os dejo unas fotografías para que veáis como ha quedado.




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Buenos días.
Esta es una tarta que me pidió una clienta para el cumpleaños de su hijo. Me pidió que le hiciera una biblia. 
El bizcocho es de chocolate, relleno de ganache de chocolate con leche , previamente empape el bizcocho con mermelada de frambuesa (totalmente casera).
Luego empece a trabajar el fondant, las tapas y el lomo lo hice con fondant rojo y luego le pase un texturizador, para que emulara el grabado de un libro y finalmente lo nacare todo. Las paginas son en fondant blanco, pero lo que le hice fue pintarlo de dorado y así hace conjunto con las letras de la portada.
Ahora paso a dejaros unas fotografías para que veáis como quedo.






Si os apetece celebrar un cumpleaños, un santo, o celebrar un evento y queréis hacer algo personalizado, diferente y original, poneros en contacto en:
MIS DULCES PASIONES
C. Anselm Clvé, 70. Blanes. Girona
info@misdulcespasiones.com


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Estas son unas galletas que prepare para celebrar el aniversario de mis sobrinas BLANCA Y ABRIL.
Son galletas  de mantequilla, sabor vainilla y decoradas con fondant Rosa y Azul y con una capa de purpurina al final.
Amis sobrinas les encantaron y a sus compañeras de clase también.
Ahora paso a enseñaros como me quedaron.








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