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Muy buenos días.
Empezamos un jueves después de un festivo con unas estupendas y muy ricas Magdalenas de Manzana.
Lo que hecho es coger una receta de magdalenas caseras y le he añadido trocitos de manzana dentro y unas finas rodajas de manzana por encima.
Después de hornearlas y de dejarlas en reposo algunas horas las he bañado con un jarabe hecho por mi.
Mis clientes después de probarlas les he comentado si les ha gustado y me han dicho que estaban muy gustosas.
Ahora paso a dejaros la receta (TM31)de las magdalenas base para que las hagáis a vuestro gusto.
En la receta podréis ver que dice que salen para una cantidad de 24 unidades.. A mi me han salido sobre las 18, eso dependerá del tipo de capsula que tengáis.




Receta:
Ingredientes:
  • Para unas 24 magdalenas:
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra tipo "arberquina"
  • 250 ml de leche
  • 3 huevos
  • 250 gr de azúcar blanquilla
  • Ralladura de 1 limón
  • 375 gr de harina de fuerza - o harina de trigo normal-
  • 3 papelitos de gaseosa (3 azules y 3 blancos) o 1 sobre de 16gr de levadura tipo Royal®
Preparación:
  1. Pesa el aceite en una jarrita y reserva, pesa la leche y reserva.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos, el azúcar y la ralladura del limón, programa 4 minutos, 37º, velocidad 2. Acabado el tiempo programa de nuevo 6 minutos, 37º, velocidad 2Durante los 3 primeros minutos añade el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto. Durante los tres últimos minutos haz lo mismo con la lecheRetira la mariposa.
  3. Añade la harina tamizada y los sobres de gaseosa y programa 2 minutos, 37º, velocidad 3. Deja reposar la masa unos 60 minutos en la nevera o hasta el día siguiente o hornéalas en el momento...
  4. Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Mientrasvierte la masa en cápsulas en un molde adecuado para que la masa suba hacía arriba y no a los lados y tenga un hermoso copete. Rellena ¾ partes o un poco más de tu cápsula y si quieres espolvorea con azúcar la superficie de cada magdalena, hornea a 200º durante 15 ó 20 minutos con calor arriba y abajo. Retira a una rejilla y deja que enfríen antes de comer.
Si Os apetece venir a comerlas acercaros a la tienda (AQUI) podeis encontrar la direccion
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Hola..
La semana pasada os comente por Instagram (AQUI) que habia hecho una receta nueva. 
Esto que os presento hoy son unos MUFFINS de vainilla, con una ligera crema de avellana y decorado con chocolate blanco y volitas de chocolate.
Lo primero que hice fue probar el muffin y me encanto, ha quedado con una esponjosidad y una suavidad increíble. la crema de avellana super suave.
Yo cogí una receta de la thermomix que me paso una clienta. Yo os dejo una muy parecida, que solo debéis cambiar algún ingrediente.
Espero que os guste.


Por aqui os dejo una receta, MUFFINS con cerveza negra, esta no es la que yo utilice pero es muy parecida.
Ingredientes para 12 unidades ó 6 Muffins XXL: 
400gr de harina de repostería
250gr de azúcar
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de Canela
1/2 cucharada de Clavo molido
1 cucharada de Bicarbonato de soda
1 cucharada de levadura química
2 huevos
250gr de cerveza Negra Mahou
Para los Moldes:
Mantequilla para untar
Pan rallado
Azúcar glas
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180ºC.
2.- Pon todos los ingredientes de la masa en el vaso y programa 40 segundos, velocidad 4.
3.- Unta los moldes con mantequilla y espolvoréalos con pan rallado. Vierte la masa y hornea durante 20-25 minutos. Recuerda que no debes llenar del todos los moldes, solo 2/3, ya que luego la masa subirá.
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Hola a todos.
Ya estoy otra vez por aquí... después de un gran parón.
Y volvemos con unas MAGDALENAS ricas, blandas y muy esponjosas.. Es una receta que he hecho con la Thermomix...
Aquí os dejo unas fotografías para que veáis como han quedado y mas abajo podréis ver la receta por si os apetece.





Receta:
Ingredientes:
  • Ingredientes para 12-14 magdalenas:
  • 210gr de harina de trigo o respostería
  • 7gr-10gr de levadura química
  • Una pizca de canela en polvo
  • Ralladura de limón
  • 3 huevos medianos o 125gr
  • 175 gr de azúcar
  • 60 gr de leche
  • 190 gr de aceite de oliva de sabor suave (Arberquina)
  • una pizca de sal
Preparación:
  1. Pon en el vaso la harina, levadura, canela, piel de limón y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas y pon los huevos y el azúcar durante 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio y una vez terminado el tiempo vuelve a programar 3 minutos en velocidad 3 y medio.
  3. Vierte la leche, el aceite y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 2.Retira la mariposa.
  4. Incorpora por último la harina con el resto de ingredientes mezclados en el bol y mezcla 15 segundos en velocidad 2. Introduce en un tupper y deja reposar mínimo 1 hora en la nevera o hasta el dia siguiente.
  5. Recuerda antes de hornear que el horno esté bien caliente a 250ºC. Retira la mezcla de la nevera, bátela un poco y echa la masa en las cápsulas de las magdalenas. Mete en el horno, baja la temperatura a 210ºC y hornea 14-16 minutos. Listo


C. Anselm Clavé 70. Blanes (Girona)
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Estas son unas magdalenas de almendras Es una nueva receta... Han salidos muy buenas de sabor, ricas y muy esponjosas. Son ideales para un buen desayuno o una buena merienda. 
Estas magdalenas las ha probado mis padres y les han encantado....QUE BIEN.....
Aquí os dejo una muestra de como han quedado.








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Este es un pedido que me han hecho de magdalenas...la receta es nueva, la he sacado de mi compañera de Blog CUQUI'S COOK, aquí os dejo el enlace de la receta por si la queréis hacer...(enlace receta
La verdad es que están muy esponjosas y gustosas......Os lo aconsejo...
Ahora os voy a dejar una muestra para que veáis como han quedado...






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Estos son mis MUFFINS DE VAINILLA CON CHISPITAS DE CHOCOLATE....Es la primera vez que hago este tipo de MUFFINS, la receta es un poco complicada pero con paciencia y tranquilidad la he sacado a delante...

Me han quedado buenísimos  sabrosos y muy blanditos... Por ser los primeros estoy encantado con el resultado.

Estos son mis MUFFINS, espero que os guste.














 


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Esta es una nueva receta que he probado, se trata de unos MUFFINS CON FRESAS Y QUESO CREMA...

De aspecto me han quedado normales, pero cuando los probé, me han encantado,  con los trocitos de fresa y la suavidad del queso, le dan un sabor espectacular..

Os lo aconsejo..

Aquí os lo enseño para que veáis como me han quedado.. 












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